Développer les filières de proximité

Les producteurs

Ferme Vandame

Céréalier depuis plusieurs  années, Emmanuel Vandame a participé à la création de l’AMAP des Jardins de Cérès. Il a depuis pris résolument la direction du bio et des circuits courts, qu’il décline à travers de la vente directe, des paniers en AMAP et des contrats avec les restaurations collectives locales. (suite…)

Les circuits courts

L’agriculture est depuis des siècles le cœur de l’activité des pays de Saclay. En matière agricole et alimentaire, ce territoire offre une représentation très diversifiée de l’agriculture périurbaine. Les producteurs tout en restant attachés à leurs productions originelles ont aussi pour ambition de développer d’autres formes d’agriculture en lien avec le territoire et ses (suite…)

Recycler la Matière Organique

Les cycles de matière organique existants sur le plateau

Le projet emblématique du recyclage de la matière organique sur le Plateau de Saclay est la compostière créée par Emmanuel Laureau en 1992. Sur une plate-forme de 25000m² équipe d’un système (suite…)